打造食品產業技術引擎

　　溫水一沖，封蓋不到兩分鐘，一碗香噴噴的鮮拌面就呈現在記者面前?！斑@就是在荷蘭成為網紅食品的鮮拌面。”在河南省漯河市臨潁縣南街村鮮拌面廠產品展示大廳，鮮拌面項目技術經理王紅新說。

　　“圍繞鮮拌面，我們研發出90多個新品種，去年此類產品收入高達1.5億元?！蓖跫t新告訴記者，依靠工藝創新，該廠先后開發出鮮拌面、煮拌面、彈面、金絲拉面等十幾個新產品，暢銷國內26個省份和20多個國家及地區。

　　近年來，漯河市聚合各方力量，建成河南省唯一省轄市牽頭建設、掛牌即運營的中原食品實驗室。在中原食品實驗室，國內知名院士專家聚焦世界前沿技術、“卡脖子”技術、應用型關鍵共性技術，組團向食品領域發起科研攻關。這個成立近一年的食品實驗室，匯集了23支科創團隊，聚焦精準營養研究與健康食品創制等六大發展方向，先后突破16項關鍵技術，發布36項代表性成果，形成了“實驗室+研究生院+孵化器+中試基地+產業基金+產業園區”六位一體、相互賦能的全鏈條科研轉化體系。

　　據了解，中原食品實驗室協同創新中心目前已有南街村集團等12家企業正式入駐，該實驗室還與22家企業簽訂了合作協議。

　　圍繞打造一流創新產業生態，漯河市超常規大力度實施創新“十大工程”，在河南省首創“九條標準”建設創新型示范園區，率先開展創新生態評價，謀劃實施創新引領型重大產業項目，南街村集團等一大批老“鏈主”加速產業轉型升級，實現“二次飛躍”。同時，該市先后建成2家國家級、27家省級、102家市級食品研發平臺和11個博士后工作站，規模以上工業企業研發活動覆蓋率達70%以上，更多中小企業嘗到了創新的甜頭。

　　得益于創新生態的不斷完善，漯河市食品產業總規模已經超過2000億元?！跋乱徊剑鸷邮袑⒏咚浇ㄔO運營中原食品實驗室，發揮企業創新主體作用，引育高端人才，加快成果轉化，加強系統集成，打造食品產業創新發展最強引擎、‘產學研用’合作最緊密樣板、近悅遠來最舒心家園、全國食品產業技術交易最活躍市場、創新發展要素最有力保障?！变鸷邮形瘯浨乇娬f。 （經濟日報 記者 夏先清 楊子佩）