藝康集團張春潔：助力餐飲新業態 護航食品產業鏈
導讀：
北京5月6日訊（記者 施曉娟）隨著食品工業化程度不斷提升，以及食品行業內部的持續創新，食品安全產業鏈的技術應用和規范運營越來越受到社會關注。“對于餐飲企業而言，供應鏈體系是一個品牌的核心競爭力。藝康集團憑借自身優勢服務于‘從農場到餐桌’整個食品產業鏈，能夠有效地支持客戶跨業態融合的創新”。藝康集團亞太及大中華區研發副總裁張春潔在26日舉辦的2023年國際食品安全與健康大會上接受記者采訪時表示。
張春潔認為，在餐飲消費領域，預制菜、鮮食工廠等新興餐飲賽道正在崛起，制造企業投資預制菜，往往缺乏對于餐飲行業的理解與要求。從廠房布局，到設備管理，到工藝流程，整個過程中需要有全局觀的專業公司助力，也需要上下游聯動。
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