餐車上的“女管家”

本文轉自：人民網-廣西頻道

近日，走進南寧至北京西的Z286次列車餐車，暖色燈光溫馨舒適，潔白的窗紗掛放整齊，餐桌上的餐具有序擺放。

傍晚，旅客開始陸續進入餐車，餐車廚房里也迎來最忙時間段，廚師在顛鍋掌勺，餐服員在整桌擺花。而餐車長尉遲榕婷則站在過道一側，微笑著招呼每一位走進餐車的旅客。

尉遲榕婷2017年入路，今年30歲，現擔任南寧客運段北京一車間Z286/5次三組的餐車長。

雖然入路只有5年多的時間，但她從推小推車的餐服員干起，經歷多個車次和崗位，一步步成長為餐車長。

記菜單、端盤子、擦桌子、掃地……“每次飯點時間都很趕，雙手根本停不下來。”尉遲榕婷說，為了滿足不同旅客的口味需要，餐車備有10余種菜品，還烹制了套餐盒飯，需要用小推車送到各節車廂售賣給旅客。

長方條形的鋁制小推車，里面一次可盛放30多份盒飯，一塊白色紗布掀開一角，露出熱氣蒸騰的米飯。“晚餐有盒飯賣咯，晚餐有盒飯賣咯……”尉遲榕婷一邊推著小推車，一邊吆喝著。

Z286/5次列車圖定19節車廂，來回一趟要走近800米。在推車過程中，特別是在過車廂連接處的時候，需要一些小技巧的。“記得剛上餐車工作時，師傅叫我推小推車去車廂售賣早餐，過車廂連接處時，車輪被卡住，無論我怎么用力都推不動，后面還是一個旅客幫忙才推過去。”尉遲榕婷回憶起曾經的那段經歷。她意識到自己還有很多需要學習，尤其是手臂力量不足。為了更好使用小推車，她也不斷向老師傅請教推車技巧，并利用休息時間在家里鍛煉自己的手臂力量。

“手要抓牢推車桿，雙手臂伸直，往下壓或者往上抬都可以，尤其注意車輪下是否卡有異物。”尉遲榕婷聊起了推車技巧。雖然小推車不是很重，但遇到旅客和行李多的情況，可能連過道都很難通過。有一次在鄭州站，車廂一下擠滿了人，連過道都塞滿了行李，面對這一情況，尉遲榕婷不慌不忙，她主動上前幫旅客抬行李，為旅客回答到站時間，最后旅客都主動給他讓出一條道來。“人都是相互的嘛，只要你為旅客考慮問題，旅客也會理解你的。”尉遲榕婷說。

尉遲榕婷是家里的獨生女，平時在家里的家務活都是母親一人操辦。但到了車上后，尉遲榕婷儼然成為了全車工作人員和旅客的生活管家，她既是管理后廚的餐車長，又是端菜上飯的服務員；既當記賬的收銀員，又做餐車保潔工。“現在退乘回家后，我都會搶著干家務活，擔任餐車長后，我學會了擔當和責任。”尉遲榕婷笑著說道

Z286/5次列車縱貫南北，線路跨度大，沿線旅客多，眾口難調是餐車長最難解決的問題。為了讓旅客吃得滿意，尉遲榕婷經常研究不同地域的美食，并在餐車推出不同風味的菜品。“像湖南人喜歡吃辣的，河南人喜歡吃面食，我們廣西人喜歡吃酸辣的。”不僅如此，她還學會了“察言觀色”的本領，“您去長沙出差？這碗小炒肉您可以試試。”

今年除夕夜，尉遲榕婷在車廂內售賣盒飯時，遇到一名神色無措的年輕女性旅客，在尉遲榕婷輕聲地詢問下，這位女士才支支吾吾地小聲說道：“我身體不舒服，你們有熱水嗎？”“有！您稍等下。”尉遲榕婷反應過來，立馬從隨身攜帶的小包中拿出一袋紅糖，給旅客沖了杯紅糖水，同時也偷偷塞給旅客一份“體貼”。看著旅客驚喜的雙眼，尉遲榕婷十分感動。

5年多的時間，尉遲榕婷用她那雙手，推著小推車給廣大旅客送去美食和溫暖，也讓她收獲了成長和變化。（郭鈺）