2023中國首屆烤鴨技能烹飪大賽（重慶賽區(qū)）舉辦

　　北京5月15日訊（記者 劉瀟瀟 韓肖）據(jù)中國烹飪協(xié)會消息，5月9-10日，2023中國首屆烤鴨技能烹飪大賽（重慶賽區(qū)）比賽在重慶舉辦。據(jù)悉，重慶賽區(qū)是本屆大賽的第二場區(qū)域賽事，吸引了來自重慶、云南、四川、貴州、河南等省份的20余支烤鴨企業(yè)組隊參賽，共呈現(xiàn)特色菜品百余道。

　　中國烹飪協(xié)會副會長吳穎出席大賽開幕式并發(fā)表致辭，她以數(shù)據(jù)為切入點，列舉了全國第一季度和“五一”期間餐飲行業(yè)增長數(shù)據(jù)，并對中國烤鴨產(chǎn)業(yè)在提質(zhì)增效、抓住機遇促進發(fā)展等方面提出期望。

　　中國烹飪協(xié)會方面表示，本屆大賽自賽事通知下發(fā)之日起，便受到廣大產(chǎn)業(yè)從業(yè)者關注。大會組委會特別邀請了烤鴨界久負盛名的大師白永明、劉恩來、徐福林、張偉利、劉波平、李洋、張欣宇組成評委團隊。評委們以嚴謹、專業(yè)的態(tài)度，對所有參賽代表隊出品作品進行逐一品嘗后，給予了中肯點評。

　　本屆大賽由中國烹飪協(xié)會主辦，中國烹飪協(xié)會烤鴨專業(yè)委員會承辦。比賽共評選出特金獎、金獎、銀獎、最佳營養(yǎng)搭配獎等十個獎項。